Солод ржаной Rye, Castle Malting 1 кг

Характеристика

Полностью модифицированный солод из очищенной от шелухи ржи с высоким содержанием

β-глюканов. Хорошо работает при инфузионном способе затирания.

Свойства

Придает пиву золотистый цвет, а также уникальный ржаной привкус. При добавлении в традиционные рецепты способен заставить заиграть по-новому даже ставшие уже привычными сорта пива.

Применение

Ржаные эли и лагеры, специальное пиво, сезонное пиво и при производстве Ржаного виски .

Доля в засыпи % До 100

Влажность % Макс 6

Экстрактивность % дм Мин. 81

Цвет EBC 3 - 8

Белок % дм 9.5 - 11