Пивные дрожжи Lallemand "Belle Saison", 11 г
В избранное К сравнению
-49%
Сопутствующие файлы
- belle saison.pdf 6.42 MBytes скачать pdf
Описание
Срок годности до 10/2019
Применение в стилях: Бельгийский Эль, Специальное пиво
Белль Сезон - этот элевые дрожжи бельгийского происхождения, выбранные из-за своей способности производить знаменитое пиво в Сезонном стиле. Процесс размножения и сушки были специально разработаны для обеспечения высоким качеством пивных дрожжей, которые могут быть использованы просто и надежно, чтобы помочь произвести эль самого высокого качества. Красители, консерванты или других неестественные вещества не были использованы при их подготовки. Дрожжи производятся по ISO 9002 на сертифицированных заводах.
Микробиологические свойства:
- Классифицируется как Saccharomyces CEREVISIAE
- Сухие дрожжи верхового брожения
- Активно высушенный штамм имеет типичные анализы: процент сухих веществ 93 - 95%
- Готовая продукция выпускается на рынок только после прохождения тщательных испытаний. * В соответствии с ASBC и EBC методами анализа
Пивоваренные свойства:
- Быстрый старт и энергичное брожения, которое может быть завершено за 5 дней при 17 ° C и выше
- Аттенюация и устойчивость к алкоголю высокие
- Скорость и время ферментации, и степень аттенюации зависит от плотности засева, подготовки дрожжей, температуры ферментации и пищевого качества сусла
- Флоакуляция низкая. Осветлению может поспособствовать охлаждение, использование осветляющих веществ и рыбьего клея
- Это уникальные дрожжи в пивоваренние. Во время брожения, охлаждение обычно не используется, что позволяет увеличивать температуру ферментации
- Аромат фруктовый, пряный и острый из-за образования эфирова и фенолов во время брожения, и не производит нежелательных запахов при правильном обращении.
Брожение (оптимум): 21 °С
Аттенюация: 85 %
Флокуляция: низкая
Форма: сухие
Характеристики
Производитель
Lallemand Inc.
Штрихкод
805526500061
Страна-изготовитель
Канада
Пивные дрожжи Lallemand "Belle Saison", 11 г отзывы
