Звонок бесплатный по РФ
МО, г. Люберцы, 140000, ул. Котельническая, д. 4, офис 12
Пн–Пт 9:00–18:00 Сб 10:00–14:00
info@gmbh.su
00
00 Р

Корзина

Ваша корзина пуста

Каталог товаров
00
00 Р

Корзина

Ваша корзина пуста

Спиртовые дрожжи для рома DistilaMax® RM 500 г

В избранное К сравнению
Спиртовые дрожжи для рома DistilaMax® RM 500 г
Активные дрожжи DistilaMax ® RM являются штаммом Saccharomyces cerevisiae, который был выбран для использования в производстве рома и других спиртов на основе тростника. Этот штамм демонстрирует высокую термоустойчивость и обеспечивает желаемый профиль для производства ром, агуардиента и Rhum Agricoleа.
(0) Оставить отзыв
Страна-изготовитель:Португалия
Производитель:Lallemand Biofuels & Distilled Spirits
Бренд:DistilaMax
Вес упаковки:0.5 кг
Категории: Дрожжи
Инофрмация о доставке:
Таблица размеров
Артикул: 003739
Люберцы: Осталась 1 штука
2 990 Р

Описание

ПРИМЕНЕНИЕ:

• DistilaMax® RM были селекционированы INRA (Национальный институт сельскохозяйственных исследований
Франции) в партнёрстве с Lallemand.
• DistilaMax RM - это дрожжи, отобранные в тропическом климате, и они обладают хорошей устойчивостью к
сбраживанию при высоких температурах.
• Рекомендуемая температура брожения для DistilaMax RM 25°C - 35°C.
• DistilaMax RM были отобраны специально для производства рома-агриколя и рекомендуются для
производства спиртных напитков из сока сахарного тростника за счет отлично подходящего профиля
примесей, комплексного аромата и качества сбраживания.
• Сбраживание дрожжами DistilaMax RM позволяет на постоянной основе получать результаты,
соответствующие стандартам на производство рома-агриколя в отношении минимального количеcтва вкусо-
ароматических примесей: минимум 2250 ppm.

РЕЗУЛЬТАТЫ С DISTILAMAX RM:

Ром, полученный сбраживанием DistilaMax RM, по сравнению с другим штаммом дрожжей, широко применяемым в
производстве рома, продуцирет больше этилоктаноата, этилгексаноата, этилдеканоата и основных желательных
ароматических компонентов.

Использование DistilaMax RM в производстве рома демонстрирует стабильное продуцирование эфиров,
внося вклад в формирование комплексного аромата и фруктовых тонов в роме.

ХАРАКТЕРИСТИКИ:

• Массовая доля сухого вещества: 95.5 +/-2.5%
• Жизнеспособных клеток (КОЕ/г): >2x10e10
• Общее кол-во диких дрожжей (КОЕ/г): <1000

DistilaMax RM не являются генетически модифицированными.
DistilaMax RM являются кошерными.

ДОЗИРОВКА:

• Сбраживание сока сахарного тростника:
– Прямой засев: 0.40 - 0.60 г на 1 л сусла или сока (дозировка: 400 - 600 ppm).
– Приготовление дрожжевой разводки: 3.0 - 4.0 г на 1 л сусла или сока (дозировка: 3000 - 4000 ppm).
• Оптимальная дозировка дрожжей может отличаться и будет зависеть от организации технологического процесса.

ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ:

Lallemand Biofuels & Distilled Spirits рекомендует проводить регидратацию DistilaMax RM.

1. Для регидратации используйте чистую емкость. Не используйте деминерализованную воду.

2. Проведите регидратацию дрожжей в чистой воде (объем воды должен быть в 10 раз
больше массы дрожжей; температура 32°C - 36°C).

3. Всыпьте дрожжи при аккуратном перемешивании и подождите 15 - 20 минут максимум
(минимум 10 минут), перед тем как приступить к следующему шагу.

4. Внесите дрожжевую суспензию в сусло. Если разница температур сусла и дрожжевой
суспензии более 8°C , добавьте в дрожжевую суспензию небольшой объем сусла для
снижения разницы температур.

5. После вскрытия или повреждения вакуумной упаковки, используйте дрожжи как можно
быстрее.

УПАКОВКА И ХРАНЕНИЕ:

• DistilaMax RM следует хранить в сухом и прохладном месте, вдали от источников тепла, а также солнечного света
для сохранения максимальной стабильности.
• Срок годности: 3 года с даты изготовления, если вакуумная упаковка не нарушена.
• Упаковка: DistilaMax RM доступны в вакуумной упаковке 10 кг или в коробке 20 x 500 г.

Характеристики

Страна-изготовитель
Португалия
Производитель
Lallemand Biofuels & Distilled Spirits
Бренд
DistilaMax
Вес упаковки
0.5 кг

Спиртовые дрожжи для рома DistilaMax® RM 500 г отзывы


Loading...
0Избранное
Товар в избранных
0Сравнение
Товар в сравнении
0Просмотренные
0Корзина
Товар в корзине