Звонок бесплатный по РФ
МО, г. Люберцы, 140000, ул. Котельническая, д. 4, офис 12
Пн–Пт 9:30–18:00 Сб 10:00–14:00
info@gmbh.su
00
00

Корзина

Ваша корзина пуста

Каталог товаров
00
00

Корзина

Ваша корзина пуста

Набор для колбасы "Украинская жареная" с горчицей

В избранное К сравнению
Этот набор позволит вам приготовить Украинскую жареную колбасу вкусно, просто, быстро. Набор рассчитан ~ 3 кг мяса.
(0) Оставить отзыв
Срок годности:24 мес.
Сложность приготовления:Простое
Линейка продукции:ЖАРИМ
Выход продукции:0 кг
Требуется добавление нитритной соли:Нет
Производитель:ООО "ГМБХ"
Все характеристики
Категории:
Инофрмация о доставке:
Таблица размеров
Артикул: 006349
Люберцы: Под заказ
500
Сообщить о поступлении
Сообщить о поступлении товара
Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты
Ваш E-Mail
Номер моб. телефона (SMS)
Актуальность
- обязательно к заполнению минимум одно из полей
Проверка...

Описание

Этот набор позволит вам приготовить Украинскую жареную колбасу вкусно, просто, быстро. Набор рассчитан ~ 3 кг мяса.

В состав набора входят: 

1. Насадка для колбас на мясорубку 22-29мм

2. Черева свиная 34-38 кат. Экстра 5 м;

3. Шпагат «Колбасный» (18-20 метров);

4. Приправа для колбасы "Украинская жареная" с горчицей 90 гр.

Приправа для колбасы «Украинская жареная» с горчицей.

Рекомендованные колбасные оболочки: свиные черевы диаметром 32-34-36 мм.

Дозировка приправы: 30 г на 1 кг фарша.

Как приготовить колбасу «Украинскую жареную» с горчицей

Состав (на 1 кг фарша):

  • свинина жилованная полужирная (30-50% жира) – 920 г,
  • холодная вода (ледяная) – 80 мл,
  • соль – 18 г,
  • Приправа для колбасы «Украинская жареная» с горчицей - 30 г.

Самым оптимальным составом для Украинской жареной колбасы с горчицей будет фарш, в котором свинина полужирная (30-50% жира) составляет 92% и вода 8%.

Охлажденную свинину, предварительно нарезанную на небольшие кусочки, пропускают через решетку мясорубки с ячейкой 8-10 мм (или нарезают острым ножом).

Затем в получившийся фарш добавляют «Приправу для колбасы «Украинская жареная» с горчицей» в количестве 30 г (если приправа содержит соль, то соблюдайте рекомендованную дозировку, указанную на этикетке приправы, и не добавляйте соль), соль в количестве 18 г (или по вкусу) и холодную воду и вымешивают фарш до связанной однообразной массы, примерно 5 минут.

Фарш поставить мариноваться при температуре 10-12⁰С в течение 24 часов.

Перед набивкой черев подготовить колбасную оболочку – для Украинской жареной колбасы с горчицей используют свиные черевы (калибр 32/36 мм) отрезками по 1 м.

Перед набивкой черевы нужно сначала промыть в теплой воде (пролить через них воду), а затем замочить в воде на 2 часа для устранения запаха соли и восстановления первоначальных свойств.

Наполнить приготовленным фаршем подготовленные свиные черевы (не плотно).

Получившиеся колбаски сворачивают спиралькой (улиткой) и перевязывают хлопчатобумажным шпагатом крест-накрест, после этого их можно сразу готовить и употреблять.

Один из вариантов термической обработки колбасы:

Чугунную сковороду смазать смальцем (или топленым маслом), уложить в нее колбасную спираль (улитку). Колбаску нужно в нескольких местах сверху проколоть, например, зубочисткой, чтобы при закипании сала не лопнула черева. В промежутках между кольцами колбасы вставить целые очищенные зубчики чеснока.

Готовить колбасу в разогретой до 180°С духовке примерно по 15-20 минут с каждой стороны.

Для хранения этой колбасы ее можно отварить до готовности в кипящей на самом маленьком огне воде примерно 10-15 минут. Степень готовности колбасы можно проверить, проткнув оболочку, и если вытекает прозрачный сок – колбаса готова. Затем готовую колбасу охлаждают и хранят в морозилке.

Характеристики

Срок годности
24 мес.
Сложность приготовления
Простое
Линейка продукции
ЖАРИМ
Выход продукции
0 кг
Требуется добавление нитритной соли
Нет
Производитель
ООО "ГМБХ"
Страна-изготовитель
Россия
Бренд
ДляКолбас
Состав
декстроза, горчица (семена), чеснок гранулированный, перец черный, перец душистый, кориандр
Упаковка
пластиковый пакет

Набор для колбасы "Украинская жареная" с горчицей отзывы


Loading...
С этим товаром также покупают
0Избранное
Товар в избранных
0Сравнение
Товар в сравнении
0Просмотренные
0Корзина
Товар в корзине