Набор для колбасы "Грузинские купаты по-домашнему"

Этот набор позволит вам приготовить Грузинские купаты по-домашнему. Набор рассчитан ~ 3 кг мяса.

В состав набора входят: 

1. Насадка для колбас на мясорубку 22-29мм; 

2. Черева свиная 34-38 кат. Экстра 5 м;

3. Шпагат «Колбасный» (18-20 метров);

4. Приправа для грузинских купат по-домашнему, 45 г

Дозировка приправы: 13-15 г на 1 кг фарша.

Как приготовить купаты в домашних условиях:

900 г постной свинины с лопатки или окорока (содержание мяса и жира 80/20%) и 1 среднюю очищенную луковицу дважды пропустить через мясорубку с решеткой 4-5 мм.

В фарш добавить 15 г «Приправы для Купат по-домашнему», соль 14 г из расчета на 1 кг фарша (мясо + дополнительные ингредиенты) или по вкусу, 60 мл воды и перемешать фарш до образования однородной массы.

Наполнить фаршем подготовленные свиные черевы и сформировать колбаски примерно 15 см длиной. Поместить колбаски на 1-2 часа в холодильник для охлаждения и маринования (а лучше на несколько часов).

Приготовить колбаски на гриле, сковороде или запечь.