Звонок бесплатный по РФ
МО, г. Люберцы, 140000, ул. Котельническая, д. 4, офис 12
Пн–Пт 9:30–18:00 Сб 10:00–14:00
info@gmbh.su
00
00

Корзина

Ваша корзина пуста

Каталог товаров
00
00

Корзина

Ваша корзина пуста

Закваска для Творога Lactoferm ECO (MSY) на 50 л. молока

В избранное К сравнению
Мезофильно-термофильная заквасочная культура ТМ «Лактоферма Эко ТВОРОГ» предназначена для приготовления творога в фермерских условиях.
(0) Оставить отзыв
Вес упаковки:0.01 кг
Производитель:BIOCHEM srl
Страна-изготовитель:Италия
Штрихкод:4626016499162
Бренд:Lactoferm ECO
Инофрмация о доставке:
Таблица размеров
Артикул: 005794
Люберцы: В наличии
120

Описание

«Лактоферма Эко ТВОРОГ» (серия MSY)
Творог – кисломолочный продукт, получаемый сквашиванием молока с последующим удалением сыворотки. Творог – это незаменимый компонент полноценного и здорового рациона, источник полноценного белка, витаминов и микроэлементов, необходимых для нормальной работы организма.
Мезофильно-термофильная заквасочная культура ТМ «Лактоферма Эко ТВОРОГ» предназначена для приготовления творога в фермерских условиях.
Характеристики закваски
Кол-во КОЕ/г: не менее 1х10¹¹
В составе: Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp cremoris, Lactococcus lactis subsp. lactis var. diacetylactis, Streptococcus salivarus subsp. thermophilus.
Способ приготовления
Пастеризовать 50 литров молока, охладить до температуры 32±2⁰С, добавить пакетик заквасочной бактериальной культуры для фермерского использования «Лактоферма ЭКО Творог», тщательно перемешать, оставить на 8–9 часов для сквашиваия. Как только молоко сквасилось (сыворотка начала отделяться от сгустка) необходимо нагреть молоко.
Без нагревания получится мягкий, мажущий творог.
Если нагреть до 45-50⁰С – классический творог.
Если нагреть до 60⁰С – сухой творог.
Как только сгусток нагрелся до нужной температуры, необходимо переложить творог в марлевый мешок и подвесить. Через некоторое время проверить. При достижении нужной консистенции следует переложить творог в пищевой контейнер и поставить в холодильник.

Температура заквашивания

32±2⁰C

Время заквашивания

8-9 часов

Вязкость

средне-высокая

Аромат

средний

Кислотность

75-80 °T

Консистенция

средне-высокой густоты

Характеристики

Вес упаковки
0.01 кг
Производитель
BIOCHEM srl
Страна-изготовитель
Италия
Штрихкод
4626016499162
Бренд
Lactoferm ECO

Закваска для Творога Lactoferm ECO (MSY) на 50 л. молока отзывы


Loading...
С этим товаром также покупают
0Избранное
Товар в избранных
0Сравнение
Товар в сравнении
0Просмотренные
0Корзина
Товар в корзине