Оболочки
Нормы расхода натуральной оболочки для колбас
| Диаметр оболочки, мм | Фаршеемкость, г/м |
|---|---|
| Черева свиные | |
| 30-32 | 450-491 |
| 32-34 | 490-521 |
| 34-36 | 520-571 |
| 36-38 | 570-621 |
| 38-40 | 620-641 |
| 40-42 | 640-661 |
| Черева бараньи | |
| 16-18 | 160-180 |
| 18-20 | 190-200 |
| 20-22 | 230-250 |
| 22-24 | 270-300 |
| 24-26 | 300-320 |
| 26-28 | 320-340 |
| 28+ | 340-370 |