Дрожжи винные Uvaferm 43, 500 гр

Фруктозолюбивые дрожжи для возобновления брожения.

Uvaferm 43® были селекционированны специально для дображивания вин с остановившимся брожением. Жизнеспособны в винах с высоким спиртуозностью и содержанием SO2.

Uvaferm 43® намного легче потребляет фруктозу чем другие винные дрожжи, поэтому является отличным выбором для возобновления брожения.

Характеристики

• Saccharomyces cerevisiae bayanus
• Киллер фактор: активный
• Отлично подходит для возобновления брожения
• Потребляет фруктозу лучше чем большинство дрожжей
• Относительно низкая потребность в подкормке
• Низкое производство летучих кислот
• Низкое производство летучих компонентов
• Высокая спиртоустойчивость до 16%
• Хорошая скорость брожения
• Нейтральный эффект на органолептику готового вина

Дозировка

Брожение : 25 - 40 г/Гл Возобновление брожения : 40 г/Гл

Рекомендации по применению

2.5 г/дал активных сухих дрожжей и 3 г/дал GoFerm Protect.

Расчёт (на 1000 л)

1. Растворить 300 г GoFerm Protect в 5 л нехлорированной воды (40-43Со). Размешайте до полного растворения суспензии без комочков.

2. Когда температура суспензии достигнет 35-40 оС, при деликатном размешивании медленно и равномерно высыпать 250 г дрожжей на поверхность суспензии. Убедитесь, что все комочки разбиты.

3. Оставить на 20 минут, после чего аккуратно размешайте.

4. Смешать дрожжи с суслом, убедившись, что перепад температур не превысит 10 оС.

5. Внесите дрожжи в весь объем сусла.