Дрожжи винные Lalvin R-HST, 500 гр

LALVIN R-HST были выведены во время исследований, проведенных с 1991 по 1996 в регионе Heiligenstein Австрии за их исключительные энологические свойства при производстве РИСЛИНГА.

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

Относительно нейтральный штамм, LALVIN R-HST сохраняет свежий сортовой аромат и одновременно передает ощущение вкуса и структуры вина. Они так же предназначены для премиумных БЕЛЫХ ВИН, подлежащих выдержке.

ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ

• Штамм: Saccharomyces cerevisiae cerevisiae
• Киллер фактор: активный
• Сенсорные характеристики: нейтральные

ВЗАИМОДЕЙСТВИЕ

• Рислинг: роза, персик
• Русан: цитрус

СОВМЕСТИМОСТЬ

• Белое вино: настоятельно рекомендуется
• Розовое вино: не рекомендуется

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

• Скорость брожения: умеренная
• Лаг-фаза: очень короткая
• Совместимость с ЯМБ: рекомендуется
• Потребность в азоте: умеренная
• Спиртоустойчивость: 15,00%об.
• Летучая кислотность: низкая
• Образование SO2: низкое
• Диапазон температур: 10-30 оС
• Выделение H2S 60 мг/л: низкое
• Выделение H2S 170 мг/л: низкое

ДОЗИРОВКА: 2-4 г/дал.