Дрожжи винные Lalvin Okay, 500 гр

Применение

Виноделам, сфокусированным на ароматическом профиле необходимо учитывать много аналитических характеристик, таких как летучая кислотность, уровень диоксида серы, уровень серных компонентов и т.д.

Чтобы удовлетворить этот спрос, Лаллеманд вывел дрожжи Лалвин Окей, которые отличаются своей способностью избегать образования SO2 и сернистых компонентов, а также способностью быстро проводить спиртовое брожение в большом спектре винодельческих условий. Кроме того, низкое производство ацетальдегида дрожжами Лалвин Окей будет ценным качеством для стабилизации большинства вин с небольшим содержанием SO2.

Подходит для свежих розовых, белых и красных вин, получаемых обычно при низких температурах, т.к. имеет очень низкий уровень образования летучих кислот, а также для свежих и ароматных сидров.

Технические характеристики.

• Sacharomyces cerevisiae cerevisiae
• Активный киллер фактор
• Очень короткая лаг-фаза
• Спиртоустойчивость до 16%об.
• Температурный диапазон: 12-30С Низкая потребность в подкормке
• Очень низкое образование SO2
• Низкое образование H2S
• Низкое образование ЛК
• Очень хорошая совместимость с ЯМБ
• Интенсивный фруктовый аромат
• Очень приятное послевкусие с хорошим балансом и объемом

Сенсорные характеристики

Лучший контроль количества SO2 с меньшим образованием ацетальдегида позволяет достичь вин лучшего качества с фруктовыми нотами и без сернистых компонентов, таких как H2S.

Инструкция по применению.

Для розовых, белых и красных вин: 20-30 г/Гл

-Разведите в воде (t 35-40) в соотношении 1:10

-Аккуратно перемешайте и подождите 20 мин.

-Общее время регидратации не должно превышать 45 мин

-Регидратацию необходимо проводить в чистых емкостях

- Регидратация в сусло не рекомендуется

Хранение и упаковка

Упаковка 500 г

Хранить в сухом прохладном месте