Дрожжи винные Lalvin ICV-D80, 500 гр

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

LALVIN ICV D80 - рекомендуется использовать на красные сорта винограда: Каберне, Каберне – Совиньон, Мерло, Сира, Саперави.

LALVIN ICV D80 производят хорошо сбалансированные вина с богатым телом, значительным содержанием полифенолов и танинов. В связи с этим, обеспечивается хорошая окраска и стабильность. Штамм является хорошим выбором для вин, предназначенных для выдержки в бочках.

LALVIN ICV D80 Используется для брожения сусла с высоким содержанием сахара и полифенолов. Привносит во вкусовые ощущения объем и прекрасные тона танинов в красном вине.

LALVIN ICV D80 обладает способностью высокого воспроизводства жирных кислот, подчёркивает богатый и концентрированный аромат таких сортов как, например, Шираз, а также активно способствует укреплению индивидуальности менее ароматичных сортов.

ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ

• Штамм: Saccharomyces cerevisiae cerevisiae
• Киллер фактор: активный
• Сенсорные характеристики: усиление сортового аромата

ВЗАИМОДЕЙСТВИЕ

• Каберне-совиньон: танины выдержки
• Мерло: слива, пряность, танины выдержки
• Сира: слива, фрукты, улучшение структуры, стабильность цвета

СОВМЕСТИМОСТЬ

• Красное вино: настоятельно рекомендуется
• Белое вино: не рекомендуется

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

• Скорость брожения: умеренная
• Образование глицерола: умеренное
• Лаг-фаза: очень короткая
• Совместимость с ЯМБ: рекомендуется
• Потребность в азоте: умеренная
• Спиртоустойчивость: 16,00%об.
• Летучая кислотность: умеренная
• Образование SO2: низкое
• Диапазон температур: 15-28 оС
• Выделение H2S 60 мг/л: низкое

ДОЗИРОВКА: 2-4 г/дал.